D’Aquì, en bref
D’Aquì remet la cuisine niçoise et mentonnaise sur le devant de la scène avec un format street food aussi généreux qu’original.
La vedette de la maison ? Le barbajuan, ce petit ravioli frit traditionnel, décliné avec différentes garnitures salées… et même en version sucrée au citron de Menton (brevetée s’il vous plaît).
Derrière le comptoir, Franck Ballestra perpétue une histoire familiale : ses grands-parents vendaient déjà barbajuans, pichades et socca sur le marché du Careï à Menton.
Parmi ses créations, on retrouve aussi le McBélin (clin d’œil à un géant de la fast food, vous l’aurez compris), un burger dont le pain est remplacé par deux tranches de panisse non frites, selon une méthode de cuisson brevetée en 2017. Ça donne un burger sans gluten, et ça, on adore.
Une manière inventive de faire vivre les spécialités maralpines sans les figer dans le passé.
Infos pratiques
📍 28 Rue Cassini, 06300 Nice
🕑 10h30 – 18h30 du mardi au samedi